marzo 2009 Publicaciones de blog (21)

Fibra dietaria

- diet



Me dirijo a usted para informarles sobre un nuevo concepto en fibras. Este producto es una fibra obtenida del marlo de choclo recién cosechado. Esta fibra se puede presentar en forma de polvo seco ó en forma de pasta húmeda. Su alto contenido en fibra celulósica la pone en ventaja respecto del salvado, pues el producto presenta un color blanco amarillento suave, muy aceptable para agregarlo a innumerables preparaciones tales como panes, snacks, carnes, lácteos, etc.,… Continuar

Agregado por Eduardo Daniel Garcia el marzo 29, 2009 a las 2:37am — 5 comentarios

Actitudes que genera la degustación de productos preelaborados de carne ovina: el caso de las empanadas y hamburguesas

Mercedes Mc Cormick, María Rosa Moré, Sabrina Peña

CEAgro – Facultad de Ciencias Agrarias – U.N.L.Z.

Ceagro@agrarias.unlz.edu.ar





1. Introducción





La escasez en cuanto a la variedad de presentaciones y productos preelaborados a partir de carne ovina así como la estacionalidad de su oferta y deficiencia en la comunicación, la colocan en un lugar irrelevante en el mercado agroalimentario de carne de la Ciudad de Buenos Aires y sus… Continuar

Agregado por Jose Maria Aulicino el marzo 27, 2009 a las 4:43pm — No hay comentarios

El consumo de bebidas de los estudiantes universitarios: descripción general e infusiones.

José María Aulicino, Ana María Pereyra, Nora Abbiati

Centro de Estudios del Sistema Agroalimentario – UNLZ.

ceagro@agrarias.net



1. Introducción



La elaboración de bebidas o producción de sus componentes, poseen un fuerte impacto en las economías regionales (vino, frutas para jugos, leche, yerba mate, té, cerveza, sidra, etc.), constituyendo una diferencia con respecto al concepto tradicional de agroalimento, muchas veces restringido a lo… Continuar

Agregado por Jose Maria Aulicino el marzo 27, 2009 a las 4:41pm — No hay comentarios

Hábitos y actitudes de los consumidores relacionados con los cortes de carne bovina preferidos

Maria Viola, Oscar Traversa, Ana Maria Pereyra

viola@agrarias.unlz.edu.ar



1. Introducción



En la calidad percibida - valor sensorial de un producto- algunos rasgos importantes son advertidos de modo indirecto, mediante una gran cantidad de señales combinadas (por ejemplo: sabor). Las propiedades de un producto que favorecen la organización de una comida (aptitud culinaria) aún cuando esta esté condicionada por un contexto son, en conjunto, señales de calidad que… Continuar

Agregado por Jose Maria Aulicino el marzo 27, 2009 a las 4:40pm — No hay comentarios

Visión mundial de las frutas con calidad diferenciada: producción integrada y orgánica

Miguel Angel Giacinti

giacinti@neunet.com.ar



Recibido:04/11/2004

Aceptado:15/02/2005



1. INTRODUCCION



En la actualidad existe consenso mundial en promover la agricultura sostenible, condición que difícilmente logre el modelo convencional o intensivo dado su alto impacto en la degradación del ecosistema, la salud del trabajador rural, contaminación de las aguas y en el contenido de residuos tóxicos en los alimentos.



La respuesta de la… Continuar

Agregado por Jose Maria Aulicino el marzo 27, 2009 a las 4:38pm — No hay comentarios

Análisis actitudinal del consumidor ante la provisión de alimentos, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y conurbano bonaerense

Aulicino, José Maria; Pereyra, Ana María; Abbiati, Nora

CEAgro@agrarias.unlz.edu.ar







1. INTRODUCCION



A partir de la década de los 80, se expandió en nuestro país el modelo de la Gran Distribución (GD), en forma semejante a países desarrollados.



Viola, M: 2004, sostiene que en los nuevos escenarios comerciales, tanto la expansión como la mejora de la oferta, requieren del conocimiento, entre otros, de factores que inciden en la relación producción… Continuar

Agregado por Jose Maria Aulicino el marzo 27, 2009 a las 4:36pm — No hay comentarios

Análisis exploratorio de la aceptación de lechuga mantecosa hidropónica: el caso de los hogares de nivel medio alto en Gran Buenos Aires.

Soledad García Valiño

Marcelo E. Babio (1)

Universidad Nacional del Centro de la Pcia de Bs. As.

Facultad de Ciencias Sociales

soledadgarciav@yahoo.com.ar

(1) mbabio@dd.com.ar





1. Introducción



En Argentina el consumo de frutas y hortalizas frescas no ha llegado a tener un incremento proporcional a la capacidad productiva local, ni tampoco su crecimiento ha sido acorde con las necesidades nutricionales de la población o los estándares… Continuar

Agregado por Jose Maria Aulicino el marzo 27, 2009 a las 4:34pm — No hay comentarios

Guárico será una potencia agrícola y pecuaria

Caracas, 07 Mar. ABN.- El estado Guárico será una industria potencia agrícola y pecuaria del pueblo venezolano, sostuvo este sábado el gobernador de la entidad llanera, Willian Lara, durante la entrega de 20 créditos por parte del Fondo de Desarrollo para la Microempresa (Fodemi) a productores locales.



La aseveración la ofreció durante un gabinete móvil que se realizó para atender las necesidades de los habitantes de la entidad en diversas áreas.



Dijo que de los 20… Continuar

Agregado por Glenda Guerrero Moreno el marzo 26, 2009 a las 4:27pm — No hay comentarios

Programa de Servicios. Ventanilla de Consultas Comercio Internacional

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www.enredalimentaria.com

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OBJETIVOS:



 Ofrecer a las empresas servicios flexibles y a medida, según las necesidades; ajustándolos a los productos y servicios ofrecidos por la Red.



 Trabajar en equipo sobre estos servicios con las contrapartes de red alimentaria en el intercambio de información y de servicios, estando disponibles para empresas del exterior, como… Continuar

Agregado por Gabriela Csigo el marzo 26, 2009 a las 9:30am — No hay comentarios

PRODUCTOS ESPECIALES BAJO NORMAS Y CONTROLES DE SENASA

RESPALDADOS CON 46 AÑOS DE TRABAJO CONTINUO, INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO,QUIMANT S.R.L. FABRICA, DISTRIBUYE Y COMERCIALIZA PRODUCTOS QUÍMICOS QUE, CONSERVANDO EL MEDIO AMBIENTE, CON LA MAS ALTA TECNOLOGÍA Y CALIDAD DESINFECTAN, LIMPIAN Y DESENGRASAN EN CADA SECTOR DE LA INDUSTRIA PROCESADORA DE ALIMENTOS.

CONTAMOS CON UNA AMPLIA VARIEDAD DE PRODUCTOS ESPECIALMENTE DISEÑADOS PARA CADA SECTOR.



* TAMBOS

* USINAS LÁCTEAS

* FRIGORÍFICOS

* PANIFICADORAS

* ALIMENTOS… Continuar

Agregado por Nancy Vaghi el marzo 25, 2009 a las 9:08am — No hay comentarios

Libro & E-Book "Introducción a la Trazabilidad"

Estimados Amigos.



Pongo a su disposición mi Libro & E-Book "Introducción a la Trazabilidad: un primer acercamiento para su comprensión e implementación" cuya síntesis acompaño más abajo.

A los interesados, comunicarse conmigo a rsv@svyasoc.com.ar para arreglar formas de entrega.

Mis cordiales saludos,



Ricardo Sánchez Villagrán

asesor, docente e investigador

Trazabilidad y GeoTrazabilidad





Sinopsis del libro.



Trazabilidad… Continuar

Agregado por Ricardo Sánchez Villagrán el marzo 24, 2009 a las 12:23pm — No hay comentarios

Habilidades del Management aplicadas al Marketing de las Organizaciones

INTRODUCCION

El área de Marketing es un sector especialmente expuesto dentro de la totalidad de la Organización. El poder constituído por el nivel de importancia de sus decisiones, por el volúmen presupuestario que maneja y por la influencia que mantiene sobre la fuerza comercial y el mercado, lo ubica forzosamente en un peldaño de alto perfil.

En consecuencia y más allá del rol dentro del área, a todo integrante de la misma le resulta útil manejar habilidades de gestión… Continuar

Agregado por JORGE GONZALEZ el marzo 23, 2009 a las 12:28pm — No hay comentarios

La condensacion mi peor enemigo

Hola mi nombre es Ruben Gomez Carbajal,Produsco postre con base de leche,este lo sirvo en vaso de plastico con su sello de plastico ,el cual es pelable,auque lo dejo enfriarponemos el sello y llega mi peor enemigo y se me forman gotas de agua en el sello y con una sola gota que caiga en el postre ,empieza a descomponerse y resulta que al cuarto dia de que salio a la venta, ya la tengo de regreso como devolucion y perdida para la empresa.ALGUIEN ME PUEDE AYUDAR? P.D. Estoy en Cuernavaca muy… Continuar

Agregado por Ruben Gomez Carbajal el marzo 21, 2009 a las 9:43pm — 3 comentarios

TRABAJOS REALIZADOS 2008

Agregado por LUCIA LAISA el marzo 16, 2009 a las 12:16pm — No hay comentarios

Programa de Servicios. Ventanilla de Consultas Comercio Internacional

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OBJETIVOS:



 Ofrecer a las empresas servicios flexibles y a medida, según las necesidades; ajustándolos a los productos y servicios ofrecidos por la Red.



 Trabajar en equipo sobre estos servicios con las contrapartes de red alimentaria en el intercambio de información y de servicios, estando disponibles para empresas del exterior, como… Continuar

Agregado por Gabriela Csigo el marzo 16, 2009 a las 9:30am — No hay comentarios

La experiencia de Ice Cream para ganarle mercado a las gigantes Nestlé y Unilever en la industria del helado

Aunque aún en algunas partes todavía se puede disfrutar de un “palito bombón” comprado al heladero que montado en su triciclo a pedal recorre las calles, la realidad actual del mercado de los helados industriales es que está muy lejos del recordado grito “Laponia helados” o del furor del “Patalín“. Con el correr de los años, los argentinos se volvieron exigentes, gustosos de la innovación y la variedad y hasta, en no pocos casos, excéntrico en cuanto a gustos, aparte de empezar a comprarlo todo… Continuar

Agregado por Roberto Anselmino el marzo 13, 2009 a las 1:44pm — 2 comentarios

DETERMINACIÓN DE LA EDAD EN EL BOVINO

Los sistemas de clasificación de carne existentes utilizan la edad o grado de maduración del animal como uno de los parámetros para evaluar calidad.

Los nichos de mercados abierto en Panamá para la carne nacional pagan entre 1.15 a 1.20 dolares por libra en canal, pero exigen animales muy jóvenes (dientes de leche a 2 dientes definitivos o permanentes) y si usted envía animales al matadero y sus canales no cumplen con las especificaciones establecidas por el comprador, corre el riesgo de… Continuar

Agregado por César Ayala Cuesta el marzo 13, 2009 a las 12:00pm — No hay comentarios

Músculo a Carne (Maduración)

La carne se deriva de un tejido sumamente especializado, denominado muscular, que es contráctil, característica que lo distingue. Este funciona como soporte y como medio de locomoción del esqueleto del animal, aportando la energía necesaria para realizar dicho movimiento.



El rigor mortis o rigidez cadavérica es el proceso de endurecimiento posterior a la muerte. A menudo se considera que este proceso es el punto en el que tejido muscular se convierte en carne. El rigor mortis se… Continuar

Agregado por César Ayala Cuesta el marzo 13, 2009 a las 11:30am — 2 comentarios

Busqueda de Representantes Para America Latina

Se invita a la Comunidad Profesional a enviar CV para formar parte de nuestro Staff de Marketing.
La tarea consiste en ser facilitador de sinergias entre empresas de America Latina para el mundo.
Contamos con diferentes herramientas de trabajo
Consulte mas detalles
carinaceli@redalimentaria.com

Agregado por Devora Dorensztein el marzo 6, 2009 a las 3:21pm — 2 comentarios

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Agregado por Gabriela Csigo el marzo 3, 2009 a las 9:30am — No hay comentarios

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