Ricardo Rossato
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Me gustarían intercambiar experiencias, sobre un tema que nos compete a todos: RENDIMIENTOS.







Como tomamos los datos, para ver y analizar los costos en la industria cárnica.



1.Entrada de animal vivo, contra salida de faena, o se investiga los diferentes rendimientos, que se dan durante éste recorrido…
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Publicado el julio 14, 2010 a las 5:30pm — 10 comentarios

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A las 1:48pm del agosto 10, 2017, Diane ibrahim dijo...

Hola,

¡ En este hermoso día, todo el equipo de Red Alimentaria te desea un muy alegre cumpleaños !

Que este día sea el inicio de un año de risa, amor, amistad, salud, suerte y éxito.

Abrazos

 

A las 10:49am del agosto 10, 2016, Ronan Delsaut dijo...

Hola,

¡ En este hermoso día, todo el equipo de Red Alimentaria te desea un muy alegre cumpleaños !

Que este día sea el inicio de un año de risa, amor, amistad, salud, suerte y éxito.

Abrazos

A las 12:26pm del agosto 10, 2015, Christophe Dos Santos dijo...

Hola, Te deseamos que tengas un muy feliz cumpleaños, lleno de grandes momentos, sorpresas, cariño y compañía. Que tu nuevo año de vida te traiga salud, prosperidad y mucho éxito en todos los propósitos. ¡Abrazo grande!

A las 2:30am del agosto 10, 2012, Devora Dorensztein dijo...

FELIZ CUMPLE AMIGO 

TODO LO MEJOR

ABRAZO ENORMME

SALUDOS DE ALE.

:)

A las 1:11pm del agosto 10, 2010, Devora Dorensztein dijo...
Muy feliz cumpleaños!!
que tengas un gran dia
Red Alimentaria
A las 7:57pm del julio 17, 2010, HECTOR OSVALDO BOHAMIA dijo...
ESTIMADO RICARDO

GRACIAS Y ES VERDAD COMUNICACION PARA CREAR UNA CONCIENCIA COLECTIVA SOBRE TODO A LOS QUE PERTENECEMOS AL SECTOR,
MIS MAS CORDIALES SALUDOS Y SIEMPRE A SU DISPOSICION
A las 8:32pm del julio 14, 2010, HECTOR OSVALDO BOHAMIA dijo...
ESTIMADO RICARDO.
MUY INTERESANTE SU COMENTARIO,SON VARIOS LOS FACTORES QUE ALTERAN LA CALIDAD Y PESO.
SI HABLAMOS DE ANIMAL PESO VIVO,SON MUY IMPORTANTE LOS PROCESOS,Y SI HABLAMOS DE LA FAENA ES LA METODOLOGIA Y CONOCIMIENTO EN EL SEGUNDO PASO PODEMOS HABLAR DE CICLO 2 ES APLICABLE TOTALMENTE EL CONOCIMIENTO.DICHO ASI RESULTA SIMPLE,TENGO REALIZADO UN LIBRO CONJUNTAMENTE CON EL PROFESOR SAMUEL DEBROT DE LA UNIVERSIDAD DE ZURICH ( SUIZA )DONDE EXPLICO TODOS LOS PROCESOS HASTA LLEGAR PROPIO AL CONSUMO.
EN CUANTO A LA CADENA DE FRIO SI HAY UNA MERMA MAYOR DEL 3% ESTO SE DEVE A QUE VARIOS FACTORES ALTERAN EL PRODUCTO,A DECIR VERDAD EL ANIMAL ESTA MUERTO PERO LA CARNE RESPIRA ,LA MUSCULATURA TIENE RIGUROSAMENTE QUE PASAR POR ETAPAS DE FRIO,Y RECORDARLE QUE LA CARNE ES EL MERCADO DEL AGUA.NOSOTROS EN ARGENTINA FUIMOS PIONEROS EN CONOCIMIENTO DE ENFRIADO,REFRIGERADO Y CONGELACION,EL FRIGORIFICO NELSON COMENZO SUS PRIMERAS EXPERIENCIAS.RESUMIENDO GENERALMENTE HAY PERDIDAS LOS CONTROLES EXISTEN TODO DEPENDE DE LA SERIEDAD Y EL CONOCIMIENTO .
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CORDIALES SALUDOS
A las 9:47am del octubre 14, 2009, Devora Dorensztein dijo...
Hola Ricardo!
EL VIERNES
NOS REUNIMOS CON SILVINA
CON CARI
CUIDATE!!
abrazo
A las 7:57pm del septiembre 28, 2009, Devora Dorensztein dijo...
HOLA RICARDO!
VAMOS PA DELANTE!!!
LAS PERSONAS SE ARTICULAN
CRECEN
DINAMIZAN
COMPARTO CON VOS ESTA OPORTUNIDAD!
ABRAZO
A las 11:55am del agosto 10, 2009, Devora Dorensztein dijo...
Feliz Cumpleaños!!!!!!!!!!!!!!!
todo lo mejor
gracias por venir a festejarlos!
un abrazo
 
 
 

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