Luis
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Luis respondió a la discusión legislaciones de consumo de carnes con bienestar animal de carlos felix cano guardia en el grupo CONSEJO ACADEMICO DE LA CARNE
"Completmente de acuerdo, el tema es reconocer cuales son las caracteristica etologicas de los rumiantes a fin de poder utilizar manibras que consideren las respuestas animales. Es decir , antes de legislar en necesario conocer las formas , motivos y…"
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Luis respondió a la discusión legislaciones de consumo de carnes con bienestar animal de carlos felix cano guardia en el grupo CONSEJO ACADEMICO DE LA CARNE
"Esas medidas en los frigorificos exportadores ya se realizan desde hace 14 años y se continuan actualizando en concordancia con las directivas de Union Europea. El tema ser incorporarlas en los frigorificos faenadores provinciales y…"
Ago 20, 2012
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"Vendo cortes de bovino, envasados al vacio, carne de novillos de 480 kgs maximos.Son cortes hilton,"
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Controles de insensibilizacion en bovinos.

Hoy en día existe 3 métodos aprobados para lograr dicho efecto en los animales .Aclaro que estamos hablando de nuestro medio, dado que en otras latitudes existen mas métodos.

1-Eléctrico.

2-Concusión

3-Perno cautivo perforante.



Cada uno de estos métodos tiene sus efectos benéficos y sus contradicciones, que seria importante discutir posteriormente.

Quiero remarcar algo que una vez aplicado cualquiera de los 3 métodos antes citados se hace imprescindible. El… Continuar

Publicado el abril 13, 2009 a las 2:40pm — 1 comentario

BIENESTAR ANIMAL

Uno de los primero problemas que se enfrentan en este punto es el control de del animal como primer paso en la faena.una vez producida la insensibilizacion.

Segun el metodo de noqueo, exiten varias formas de control, pero la mayoria confluye en la observacion de los reflejo.ENORME ERROR que exite hasta en nuestra legislacion.

Primero,un reflejo solo verifica la via aferente y eferente del estimulo, jamas el nucleo integrador.Por otra parte los centros integradores de los reflejos… Continuar

Publicado el febrero 1, 2009 a las 8:48am — 1 comentario

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A las 2:02pm del abril 27, 2010, Devora Dorensztein dijo...
envialo a ximena@americarne.com
un abrazo
gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!
A las 7:34pm del agosto 2, 2009, Beatriz Caride- Ferias y Expo dijo...
Como miembros de la Red quedamos a su disposición para asesorarlo en todo lo referido a viajes para Ferias y Exposiciones del sector -
Beatriz Caride- Secontur LCC
redalimentaria@seconturlcc.tur.ar------------www,secontur.tur.ar
Conmutador 54 11 4321 1000 -Directo 54 11 4321 1011
A las 11:52am del enero 31, 2009, Devora Dorensztein dijo...
buenisimo
excelente
plantea en hacia donde vamos por ejemplo en el tema de Bienestar animal
Plante que se invita a todos a opinr y contruir una columna de debate por ejemplo dentro de BLOGS
un gran abrazo y felicitaciones
A las 9:49am del enero 30, 2009, Devora Dorensztein dijo...
Buen dia!
La idea es disparar los temas
se lo enviamos a todos para que opinen!
O sea
Adelante
y seguiremos aprendiendo juntos
un gran abrazo
A las 11:59am del enero 27, 2009, Devora Dorensztein dijo...
buen dia!
la idea es posicionar tematicas desde la produccion al campo
para generer temas que se discutan o se consulten
considero que es una oportunidad para todos esta plataforma
la alimentaremos entre todos.
Ej; Alguien se puede ocupar de Bienestar Animal; otro de trazabilidad,etc
cuenta conmigo
un gran abrazo
 
 
 

REVISTA AMERICARNE Nº 123

"Mejores Precios Estimulan la Producción y Sustentan la Recuperación de Mercados"

Podés leerla aquí: https://issuu.com/redalimentaria/docs/americarne_123

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