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La difusión del dressing genera polémica

La difusión del dressing genera polémica

URUGUAY : La Federación Rural pidió información retrospectiva sobre ese control, pero no obtuvo apoyo

El Instituto  Nacional de Carnes (INAC) comenzó el miércoles pasado la publicación del informe semanal de pesos medios, rendimientos y dressing de novillos gordos y vacas gordas según establecimiento de faena, novedad que se inició con una polémica planteada por la Federación Rural en la Junta Directiva de ese organismo.

La gremial planteó que la información divulgada se hiciera en forma retrospectiva, de cinco años atrás, lo que no fue acompañado por la delegación del Poder Ejecutivo ni de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), tras lo cual retiró la moción.

La Junta Directiva de la ARU consideró que lo que establece el decreto es que se publique a partir de ahora y en forma semanal la información; además se entendió que dar la información de cinco años para atrás no iba a ayudar a los productores a tomar sus decisiones, informó a El Observador Agropecuario el delegado ante INAC, Guzmán Tellechea.

“La información de una semana no representa un dato consistente, por eso la FR solicitó que INAC facilitara los datos históricos disponibles sobre el dressing  (limpieza de la res) desde 2008”, dijo el delegado de la FR ante INAC, Guillermo Villa, a Tiempo de cambio de Radio Rural.

El dirigente explicó que si bien esos datos “no serían publicables, podrían servir de uso para los productores. Porque una semana de información tal vez no nos dice nada, pero si es de cinco años puede marcar tendencia”.

En la información de la primera semana del 22 a 28 de setiembre pasado, se estableció que el Frigorífico Las Piedras registró el mayor porcentaje de dressing (12,4%) en la faena de novillos, representando en promedio una diferencia de 44 kilos entre la tercera y la cuarta balanza, donde se registraron pesos promedios de 355 kilos y 311 kilos, respectivamente. Las Piedras efectuó la mayor faena, con 1.655 animales.

Le siguieron en los primeros lugares de la planilla, Inaler con 1.156 novillos faenados y un dressing de 8,9%; PUL con 1.130 novillos y un dressing de 8%; Ontilcor SA con 1.074 novillos y un dressing de 10,5%; y  Tacuarembó, con 977 novillos y un dressing de 10%.

Publicado el: 5 octubre, 2013    Fuente: Observa

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Comentario de PAULO EDGARD OLIVEIRA VALDEZ el diciembre 29, 2016 a las 12:57pm

Hola, como mucho gusto estoy en esta comunidad online! Busco productos de calidad y buen precio para el mercado brasileño. Por otro lado se quieres productos de Brasil estoy a disposicion para atender-lo. Saludos desde Brasil!!! 

Comentario de Elise Sourdot Derexel el abril 23, 2013 a las 12:12pm
En EXPOAmericarne FIAR 2013
Rosario, Centro Metropolitano de Convenciones
Jueves 9 de Mayo 15:00

Conferencia de TRAZUR a cargo de Dr.Hugo Estavillo
"Identificación y Trazabilidad Animal : Experiencia y situación actual en Uruguay. Por donde debemos empezar para implantar un sistema similar al de Uruguay en Latinoamérica".

Agro100@gmail.com
www.trazur.com.uy

Para asistir registrarse en http://www.fiar.com.ar/
Foto: En EXPOAmericarne FIAR 2013 Rosario, Centro Metropolitano de Convenciones Jueves 9 de Mayo 15:00 Conferencia de TRAZUR a cargo de Dr.Hugo Estavillo "Identificación y Trazabilidad Animal : Experiencia y situación actual en Uruguay. Por donde debemos empezar para implantar un sistema similar al de Uruguay en Latinoamérica". Agro100@gmail.com <a rel=nofollow href=www.trazur.com.uy Para asistir registrarse en http://www.fiar.com.ar/" width="403" height="139"/>
Comentario de Isabelino González Camejo el abril 25, 2012 a las 12:27am

Comercio crece más que la producción

El gobierno dará incentivos a los transportistas para que renueven su flota y se instrumentarán mecanismos para dinamizar el sector y evitar los monopolios, dijo el ministro de Transporte, Enrique Pintado, tras dejar inaugurada la Mesa Sectorial de este sector. Por su parte el ministro de Economía, Fernando Lorenzo, aseguró que en el mundo el comercio en general crece más que la producción y exhortó a los transportistas uruguayos a adaptarse a ese contexto.

Escuche a través de este link el informe realizado por el periodista Isabelino González Camejo, en las emisoras del SODRE 1050 AM, 1290 AM y 94.7 FM, conjuntamente con su red de repetidoras del interior del Uruguay.

http://www.goear.com/listen/2c477ab/comercio-crece-mas-que-la-produ...

Comentario de Jorge Containers el febrero 24, 2012 a las 6:08pm

GLOBAL DE ARGENTINA ( http://www.GLOBALdeArgentina.com ) es una empresa dedicada a la venta de contenedores ( containers ) maritimos, refrigerados y de carga seca, para Clientes en Argentina o en el Exterior. Ademas brindamos el servicio de cotizaciones maritimas para cargas de importacion y exportacion.

http://www.GLOBALdeArgentina.com
GLOBAL@argentina.com
Radio Nextel 54*282*270
(011) 15 6092 4644
Blackberry pin 26304B0E
Buenos Aires, Argentina

Comentario de alejandro coloma el enero 17, 2012 a las 10:17am

saludos a todos , soy un nuevo integrante de la Red.

trabajamos cadenas productivas de CEBOLLA ROJA , AJO MORADO , CAFE , CACAO , NARANJA VALENCIA EN GRADO INDUSTRIAL y otros cultivos en el Peru.

estamos buscando compradores y asi poder firmar alianzas comerciales y compromisos de proveeduria a gran escala.

estamos a sus ordenes.

Comentario de Christian Rauert el agosto 4, 2011 a las 8:17pm
Con la competitividad que viene teniendo el sector ovino en sus dos rubros principales (carne y lana) los empresarios en un cambio de actitud están promoviendo mayor inversión, buscando alternativas que se cristalicen en plazos no muy largos.

 

La larga crisis que vivió el sector -sobre todo en la lana- obligó a un afloje en el rubro que ahora merced a los buenos precios que se manejan están trayendo nuevamente interesados en su explotación.

 

Sabido es el importante rol que el rubro ovino cumple en los establecimientos, donde con una adecuada dotación lanar – vacuno para cada campo, mantiene estabilidad en las pasturas, además de ofrecer al productor ingresos más que interesantes llegando incluso a superar al vacuno en materia de dinero generado.

 

Dentro del rubro, la carne ovina es sin dudas la principal fuente de ingresos,  pero para que ella sea posible hay que tener bien en claro los aspectos  primordiales de la producción como son manejo, sanidad y nutrición.

 

En los últimos años los cruzamientos en su mayoría se realizaron para afinar la lana, ya que la carne ovina todavía no había tenido el despegue con que cuenta hoy.

Hoy hay datos y experiencias  tanto de razas puras como sintéticas de mejoras en la eficiencia reproductiva, razas como la Milschaff y la Finish dan un aumento en la prolificidad, con un F1 se tiene un vientre con una tasa ovulatoria alta, con un porcentaje de mellizos de arriba del 50 %, ya que con las razas tradicionales que hay en Uruguay con buena alimentación hay señaladas de entre 120 y 130 %.

 

Estas razas nuevas ofrecen una tasa ovulatoria mayor con la posibilidad de obtener más corderos, hay otras razas nuevas que son más fuertes en el tema crecimiento y ganancia de peso, y una de alternativas que habrían hoy en el mercado, para aumentar esa producción de carne, es elegir una cruza con la raza terminal, se saca un 30 %  de la majada ya sea porque son gruesas, pigmentadas, tapadas o aquellas que el productor entienda son de un nivel inferior al resto de la majada, se cruzan con Texel, Poll Dorset, Hampshire o Southdown, manteniendo el 70 % para mantener la reposición de la majada.

 

También se puede realizar una triple cruza, se produce primero una cruza con las razas prolíficas (Milschaff o Finish), esa F1 que es una oveja más prolífica y más lechera, se le vuelve a cruzar con una raza terminal (Texel, Poll Dorset, Hampshire o Southdown) para obtener un cordero de muy buen peso.

 

También aparecen las razas sintéticas, que se obtienen de las cruzas de tres razas, que luego se estabilizan -caso Highlander- que hace años está en el país y tiene un porcentaje de mellizos algo por encima del 50 %, con buena ganancia de peso.

 

Para llegar a esta raza participaron las razas Romnney, Texel y Finish, y tiene entre sus cualidades ser prolífica, con muy buena ganancia de peso.

 

Dentro del S.U.L. se están haciendo evaluaciones con los coeficientes técnicos de cada una de estas alternativas para ofrecerle al productor los números concretos productivos y económicos en caso de adoptar alguna de las mismas.

 

Siempre que se realizan cruzas las mismas se hacen para ganar en algo, también siempre algo se pierde y las evaluaciones que se están llevando a cabo hoy día son para ver las carencias y dentro de la mayor objetividad posible evaluar el resultado final del cruzamiento.

 

Comentario de Christian Rauert el agosto 4, 2011 a las 8:15pm
Comentario de TopPlan el agosto 30, 2010 a las 4:25pm
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