Los grandes centros de distribucion, son sin duda desde hace varios años una tendencia sostenida en la logistica .

 

Son realmente eficientes ?

Los que manejan alimentos que dependen de una cadena de frio, tienen controles omologados ?

 

Hay varios indicadores que demuestran que estos grandes centros de distribucion no son eficientes y que carecen de una cadena de frio segura.

 

 

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Respuestas a esta discusión

Eliminacion de la cadena de frio para productores y distribuidores por medio de la aplicacion de la tecnica de Liofilizacion.

En cuanto a los grandes centros de distribución, considero que es una gran alternativa para tener la disponibilidad todo el tiempo de los productos, lo que si es realmente un problema es los controles por parte de las entidades encargadas. Es tan  grande este problema que no se restringe  a los grandes centros de distribución, este problema lo podemos encontrar en casi todas las cadenas de frios de diferentes productos. Este proceso a pesar de ser tan delicado, no es monitoreado con rigor.

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